Plume Gourmande : La Thaïlande dans votre assiette !

Pour cette première recette de l’année 2014, Coralie Caillat nous transporte en Asie, du côté de la Thaïlande. Parfums, couleurs, épices, saveurs sont les termes qui caractérisent le plus cette cuisine. D’ailleurs lorsque l’on aborde cette cuisine, Coralie Caillat a un ouvrage qu’elle apprécie fortement aux Editions Marabout : La cuisine Thaï pour débutants.
Marabout

Passons derrière les fourneaux avec la recette de Coralie…
Coralie nous fait voyager avec des brochettes de poulet Thaï. Pour cela, il vous faut :

Il vous faut

Il vous faut…

– 1 grosse gousse d’ail
– 800g de poulet
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1, 2 voire 3 cuillères à soupe de gingembre
– 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
– 3 cuillères à soupe de miel
– 15cl de lait de coco
– 10cl de sauce soja
– 1/2 tige de citronnelle

Passons à la préparation…

1. Pelez et hachez finement la grosse gousse d’ail et réservez.
2. Coupez le poulet en cube.

Des cubes, des cubes, des cubes...

Des cubes, des cubes, des cubes…

3. Placez les morceaux dans un saladier et ajoutez-y l’ail, le curcuma puis le cumin. Sans oublier le curry, le gingembre (à votre goût). Ajoutez le beurre de cacahuètes, le miel, le lait de coco, la sauce soja puis la citronnelle.


4. Mélangez afin de bien envelopper le poulet de cette marinade, couvrez et laissez mariner 12 heures au réfrigérateur.

12h au repos

12 heures au repos

5. Préchauffez le four à 200°C (th.6).
6. Embrochez les morceaux de poulet et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
7. Une fois les brochettes prêtes, disposez-les dans une assiette et servez-les avec de la salade ou du riz nature

Résultat final !

Et voilà le travail !

Afin de retrouver toutes les recettes de Coralie Caillat, rendez-vous sur son blog  http://mapassionpourlacuisine.kazeo.com

En attendant, on se revoit dans la rubrique Plume Gourmande le mois prochain avec une nouvelle recette. Vers quel pays voyagerons-nous cette fois-ci ? 

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